El mejor Biergarten de Friburgo – Hausbrauerei Feierling

El mejor Biergarten de Friburgo para nosotros es sin duda alguna Hausbrauerei Feierling; un lugar que como muchos otros descubrimos sin querer en uno de los paseos por la ciudad.

Un Biergarten es una terraza en la que sirven casi exclusivamente cervezas y comida típica alemana. Este tipo de sitios donde tomar cerveza en mesas compartidas son muy típicos de Alemania y aunque la zona de Friburgo es más pródiga en vinos, la cerveza también tiene su hueco.

En el centro de Friburgo existe también otro biergarten que también visitamos, el Kastaniengarten, una buena parada si decides subir a Schlossbergturm, la torre de Schlossberg.

Hausbrauerei Feierling

En pleno centro de la ciudad de Friburgo, a tan solo tres manzanas de la catedral se encuentra el Biergarten Hausbrauerei Feierling. La taberna al aire libre más antigua del centro de la ciudad de Friburgo.

El origen de esta cervecería data de diciembre de 1877, cuando el maestro cervecero Julius Feierling fundó la cervecería de la Insel Brauerei Julius Feierling. Esta fábrica cerraría sus puertas en 1981, volviendo a abrirlas muy cerca de la ubicación original en 1989. Desde entonces hace las delicias de quienes visitan esta ciudad de la Selva Negra.

La primera vez que pasamos junto a la entrada lo dejamos de lado pues casi acabábamos de llegar y estábamos visitando la ciudad para ubicarnos un poco. La segunda vez que pasamos por allí, al atardecer, entramos y ya nos costó encontrar una mesa en la que poder tomarnos unas cervezas. Después de un par de jarras apoyados en la barandilla de la terraza superior conseguimos sentarnos en una mesa y disfrutar de la cerveza.

El resto de días que estuvimos en Friburgo visitamos religiosamente este Biergarten pues sus cervezas, su terraza y su ambiente son muy recomendables.

Su principal cerveza es la Inselhopf una cerveza lager ecológica, rubia, turbia, con cierto sabor aún a levadura que se bebe muy bien. En la carta de cervezas cuenta también con la Inselhopf “Radler”, algunas cervezas sin alcohol, varios vinos y espumosos y también licores. Pero sin duda lo que mas se vende son cervezas.

Nada más entrar nos encontramos con un enorme jardín con multitud de mesas corridas a la izquierda y con la barra y las cocinas a la derecha. Continuamente de la barra salían camareros y camareras con jarras de cerveza que repartían por todas las mesas. Al fondo una escalera nos llevó a la terraza superior donde después de un buen rato tomando cerveza de pie conseguimos un hueco en una mesa donde pedimos algunos de los platos que ofrecen en su carta para cenar.

La mayoría de estos platos tiene como ingrediente principal la salchicha, y si tenemos que quedarnos con uno de todos los que probamos durante los días que estuvimos allí, nos quedamos con la ensalada de salchicha. Esta ensalada consiste en tiras de salchicha, tiras de queso, rábano y cebollino aliñado con salsa.

Un consejo para sentarte en un Biergarten

Si no queréis esperar mucho aquí tenéis una recomendación.

• Buscar un hueco en una mesa
• Pedir permiso para sentaros, sin importar que justo al lado tengas más gente disfrutando de las cervezas. Rara vez te van a decir que no puedes sentarte a su lado.
• Entablar conversación con tus compañeros de mesa

Ubicación de Hausbrauerei Feierling – El mejor Biergarten de Friburgo.

Hausbrauerei Feierling GmbH
Gerberau 46
79098 Friburgo

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